ごはん　鮭の味噌マヨネーズ焼き　ほうれん草とコーンのソテー　コンソメスープ　牛乳

◇旬の食材「ほうれん草」
　ほうれん草は，1年中スーパーで見かける野菜のひとつですが，もともとほうれん草は冬に育つ野菜です。冬の間に栄養をせっせとためて，春になったらまっ先に茎を伸ばして花を咲かせたいため，葉を広げ，じっとがまんして冬を過ごします。こうして，寒さに耐えて育ったほうれん草は，甘みが増して味もよく，栄養分もたっぷりなのです。このように1年中手に入るほうれん草ですが，夏と冬ではおいしさはもちろん，栄養価もまったく違います。
　今日は，今が旬のほうれん草を使ったソテーです。味わっていただきましょう。
※栄養士の先生から子どもたちへのメッセージ：給食一口メモ「いただきます」より