春休み中も，給食を思い出してバランスよく食事をとることで，新学期を元気にスタートさせることができます。

  今日は今年度最後の給食です。ハンバーグをパンにはさんで，ハンバーガーにして食べてみてください。残さず食べてくれたらうれしいです。
※栄養士の先生から子どもたちへのメッセージ：給食一口メモ「いただきます」より
　私にとっては教師生活最後の給食になりました。単身赴任でも元気に過ごせたのはバランスのいい給食のお陰だと感謝しています。ごちそうさまでした。

  今日の給食のオレンジは，ビタミンCが多く，風邪予防や美容効果があります。また，疲れを回復してくれるクエン酸も豊富です。残さず食べて丈夫な身体を作りましょう。

チンゲン菜は，カルシウムや鉄，β-カロテンが豊富な緑黄色野菜です。β-カロテンは油で炒めると吸収率がアップするので，炒め物もおすすめです。チンゲン菜は，あくが少なく，手軽に調理できて，加熱してもきれいな緑色なので，料理に彩りを添えることができます。旬の味覚を味わいましょう。
※栄養士の先生から子どもたちへのメッセージ：給食一口メモ「いただきます」より

気仙沼市は多くの種類の魚が水揚げされますが，その中でもめかじきは水揚げ量日本一を記録している魚です。年間を通して水揚げされますが，10月～3月に水揚げされるめかじきは身にたっぷり脂が

のっていて，濃厚な旨味を楽しむことができます。また，丈夫な体をつくるために必要な栄養素である

たんぱく質や，脳の働きを活発にするDHAが多く含まれています。地元の名産を味わいましょう。 

　明日３月11日は「みやぎ鎮魂の日」です。みなさんのお家では，非常時への備えはできていますか？大規模災害が起こった場合，食料品の不足だけでなく，電気・ガス・水道などのライフラインが停止する恐れがあります。日ごろから，缶詰などの食料品や生活必需品は揃えておきたいですね。

また，非常食を食べる経験をしておくと，非常時でも安心して食べることができます。今日の給食に使われている「春雨」などの乾物は非常食としても便利な食材です。

「食」の面からも防災意識を高めていき，『生きるため』の「食」だけでなく，『生き延びるため』の「食」の力も身につけてほしいと思います。

今日の給食は，今から旬を迎えるアスパラガスのソテーです。アスパラガスには，体の疲れをとってくれる「アスパラギン酸」という栄養があり，トップアスリートのための食事プログラムに取り入れられるほど効果の高い野菜です。これから暖かくなり，外での活動も増えるので，残さず食べて元気に過ごしてほしいと思います。

　じゃがいもはでんぷんが主成分ですが，ビタミンCやカリウムも多く，寒い国々では「冬の野菜」として大事にされてきました。通常，野菜のビタミンは煮たりゆでたりすると水に溶け出してしまうのですが，じゃがいもは加熱するとでんぷんが固まるためビタミンCが溶け出しにくくなっています。そのため，効率的にビタミンCをとることが出来ます。

たけのこは，今が一番おいしい時期です。そんな時期をその食べ物の「旬」と言います。旬の時期はたけのこを掘るために，農家の人は大変忙しいそうです。

今日は，副菜に入っているほかに，スープに入っているメンマもたけのこからできています。旬の味を感謝していただきましょう。

今日は焼きそばのお話をします。日本で焼きそばといえば，ソース味が代表的ですが，本場の中国ではソースで味をつけません。中国では「炒麺」と呼ばれ，やわらかい焼きそばと，かたい焼きそばがあります。ソースで味をつける焼きそばは，日本で考え出された料理のようです。このように，発祥が外国でも，日本人の好みに合わせて作られた料理は他にもたくさんあります。ぜひ，調べてみてください。
※栄養士の先生から子どもたちへのメッセージ：給食一口メモ「いただきます」より

ひなまつりには，ちらし寿司や，はまぐりのお吸い物，ひし餅などを食べる風習があります。今日の給食には，ひなあられをつけました。生まれ育った日本の文化を大切にしましょう。

　かみかみサラダは，よく噛んで食べることで，脳が刺激され，脳が活性化し，記憶力アップにつながります。豚汁は豚肉，にんじん，だいこん，ごぼう，白菜，さといも，豆腐など具だくさんの汁物で，風邪をひかない体をつくることができます。

　入試当日に，力を発揮するためには，日頃から体調管理に気をつけることが大切です。１日３食栄養バランスの良い食事と，十分な睡眠を取り，入試を乗り切りましょう！受験生のみなさん，頑張ってくださいね！