ごはん　サメチリ　青梗菜の和え物　ピリ辛ワンタンスープ　牛乳

◇旬の食材「チンゲン菜」
　チンゲン菜は中国から伝わってきた野菜で，白菜の仲間です。加熱してもシャキシャキした良い歯ざわりが残る野菜で，中国料理には欠かせません。

チンゲン菜は，カルシウムや鉄，β-カロテンが豊富な緑黄色野菜です。β-カロテンは油で炒めると吸収率がアップするので，炒め物もおすすめです。チンゲン菜は，あくが少なく，手軽に調理できて，加熱してもきれいな緑色なので，料理に彩りを添えることができます。旬の味覚を味わいましょう。
※栄養士の先生から子どもたちへのメッセージ：給食一口メモ「いただきます」より