また，「ふかだんご」は，「高校生リアスフードグランプリ」で気仙沼向洋高校の生徒が考えたメニューを商品化したものです。気仙沼で水揚げされたさめ肉を使って，料理を考え，商品になることは，とても素晴らしいことですね。みなさんも地元の食材に目を向け，そこから地域の歴史や文化を学んでほしいと思います。

☆「ふかだんごスープ」のふかだんごは，気仙沼産です。

　卵は，さまざまな栄養素がバランスよく含まれていることから，「完全栄養食品」と言われています。卵に含まれるたんぱく質は，骨や筋肉をつくるのにとても大切です。残さず食べて，元気な体をつくりましょう。
☆今日の「スコッチエッグ」の卵は，宮城県産です。
※栄養士の先生から子どもたちへのメッセージ：給食一口メモ「いただきます」より

　気仙沼市はさめの水揚げ量が日本一の「さめと生きる街」です。日本の約8割のさめは，気仙沼港で水揚げされています。さめは，フカヒレだけでなく，かまぼこやはんぺんなどの練り製品の原料や，皮はバッグや財布になるなど，捨てるところがなく使われています。命を無駄なくいただくことは，とても大切です。気仙沼の恵みに感謝し，味わっていただきましょう。

　「かつおカツ」は，気仙沼港で水揚げされたかつおを使って，気仙沼市にある「ヤヨイサンフーズ」の工場で加工されたものです。かつおは，宮城県を代表する魚のひとつで，気仙沼港での水揚げは25年連続日本一を誇っています。

　また，「うーめん汁」は，宮城県白石市の特産品の「白石うーめん」を使った汁物です。「うーめん」は胃にやさしく，消化も良いことから「温かい思いやりの心を持つ麺」という意味を込めて，「温かい麺」と書いて「温麺」と名付けられたそうです。地元の食材を知り，味わっていただきましょう。