２年生が生活科「おいしくそだてよう わたしのやさい」で「豆腐作り」を行いました。これは，身近な人々，社会及び自然とのかかわりを深めることを通して，自分のよさや可能性に気付き，意欲と自信をもって生活できるようにすることを目的にした学習です。
　今日は，復興豆腐の千葉正喜さんを講師にお迎えして，子供たちに豆腐づくりを分かりやすく教えていただきました。また，保護者ボランティアとして７名のお母さん方にも御協力をいただきました。
　豆腐作りは，最初に豆乳を鍋に入れて70度程度に温め，次ににがりをゆっくりと四角い容器に入れて型をとります。最後に固まった豆腐を容器に入れて冷やすと出来上がりです。作る過程で，豆腐のにがりはどんな味がするのか味見して見ると，呼び名の通りの味がして，子供たち苦そうな表情をしていました。また，豆乳を味わうとふんわりやさしい味が広がりました。出来上がった豆腐は，とてもおいしく子供たちは嬉しそうに何度もおかわりしていました。自分たちが作った豆腐を一人一丁ずつお家に持ち帰りました。
　御指導いただきました千葉正喜さん大変ありがとうございました。