１年生調理実習　魚料理

　
　12月のことですが，１年生は家庭科で調理実習をしていました。今回は「魚料理」なのだそうです。家庭科室を覗いてみると，真剣で活気のある実習ぶりでした。鯖の味噌煮が今回のメインの料理です。鯖は豊漁ということで，地元漁港への水揚げが活発に行われています。旬の食材です。今日はその鯖を使って調理をしています。
　
　味噌煮のための砂糖やみりんを人数分計量しているところを見ましたが，結構たくさんの砂糖を使っているのを見て驚きました。あの甘さにはこれくらいの砂糖が使われていたのですね。調理をしてみないと分からないことです。１年生のみんなは先生や支援員さんの指示を聞きながら，真剣に取り組んでいました。少しの緊張感がただよう場面もありました。包丁の使い方の様子をみると，初めてに近い生徒もいたかもしれませんね。小学校でも調理実習は行っているのですが，やはり日常の家庭生活の中でどの程度実践しているかでしょうか。ぜひ，今回の実習を機に家庭での調理を進んで行い，家族の一員として生活参加をしてほしいものです。
　
　調理を終えて，ほっとしたのでしょうか，試食の時間は笑顔のある会話が楽しく行われていました。担任の先生も登場してお手伝いをしてくれたり，試食をしてくれたりした調理実習でした。この頃だいぶ大人びてきた１年生です。１年生のみんなの素直さがよく感じられた調理実習でした。